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彩乐乐双色球开奖走势图连线,进场费、新品费通通不收后,盒马和供应商一起干了票大的

iwangshang / 王诗琪 / 2019-10-21

摘要:盒马4年打造近千款自有品牌产品。

大发5分快乐8交流群记者 王诗琪

一罐300g的塑料瓶装大米,一瓶售价7.8元,卖得却比更便宜的袋装米还火。

彩乐乐双色球开奖走势图连线这瓶新奇的“瓶装米”来自盒马自有品牌,切中了“懒人”的痛点——1瓶米、2瓶水、3人食,甚至还有免淘米系列,一上市就“卖疯了”。

在盒马,这样的“网红”还很多。

一年前,盒马事业群总裁侯毅对着一众供应商,言辞恳切:请为盒马量身定做一个新零售渠道。那些彩乐乐双色球开奖走势图连线,进场费、新品费我通通不要,把价格实实在在给我。

一年后,10月20日,盒马全国标品采购总经理赵家钰透露,盒马自有品牌已积累SKU近千个,销售占比已经超过10%。而数据显示,中国零售企业自有品牌渗透率不足1%。 

盒马用了四年,把自有品牌渗透率做到10%,对于整个零售业这意味着什么?

自有品牌成了爆款

不久前,阿里巴巴投资者日,侯毅透露,盒马鲜生在全国22个城市开出171家标准门店,同店增速达13%。彩乐乐双色球开奖走势图连线其中,盒马自有品牌在3R食品(ready to eat、ready to heat、ready to cook,即食、即热、即加工)渗透率已达100%,蔬菜、烘焙等领域的渗透率也超过50%,在海鲜、肉食领域的渗透率也达到了40%以上。

彩乐乐双色球开奖走势图连线盒马自有品牌领先行业的高渗透率背后,离不开推行一年的“新零供关系”。

彩乐乐双色球开奖走势图连线传统零售时代,供应商苦进场费久矣,而层层叠加的费用最终还是转嫁到消费者身上。为了破解这个难题,去年,盒马以买手制联合上游供应商打造“新零供关系”。侯毅说,“共荣共生”。这一点,在盒马自有品牌上体现得最为突出。

盒马与联合利华旗下品牌“卫宝”联合开发的免洗洗手液,成为联合利华销售增长最快的单品之一。盒马联合上海老字号联合开发的流心奶黄八宝饭,卖到脱销,甚至在淘宝出现了代购。这些“网红”单品,就都来自盒马的自有品牌。

自有品牌,直达制造商,没有中间环节,能让零售企业拥有更高毛利率。彩乐乐双色球开奖走势图连线自有品牌的打造,又极其考验零售企业的商品研发能力、供应链整合能力,和品牌运营能力。

“中国零售业不缺消费需求,不缺渠道创新,主要差距就是商品力。”侯毅说,解法在于零售制造的一体化,结成新零售共同体,共同研发,共同打造最佳供应链,做出好商品。

从五常大米到日日鲜系列

侯毅说,盒马建立的第一天起就建立了自有品牌制度,2016年1月开出的第一家盒马门店,就有一款自有品牌产品——“盒马五常大米”。

据招商证券研报,盒马自有品牌包括纯自有、第三方自有和联合品牌(老字号、IP定制)三大类。主要产品分为生鲜、标品两条线,如生鲜类的盒马日日鲜、帝皇鲜、盒马工坊,标品则有蓝标、金标、黑标。彩乐乐双色球开奖走势图连线价格上也拉开了档次。

盒马帝皇鲜

而在各个层级的品类不断扩充,例如日日鲜,从最初的蔬菜,延伸至牛奶、豆浆、肉禽蛋。

区别于商超开架的标品,盒马自有品牌在产品口感、质量、包装上独辟蹊径,例如家庭装的日日鲜豆奶,300g的瓶装大米等,契合不同层次的消费者需求。

年轻人是盒马自有品牌的拥趸。数据显示,“95后”消费者购买盒马自由品牌半成品菜的比例是“65后”的两倍,近四成29岁以下的年轻用户买走了盒马香料。

侯毅说,经过一年探索,盒马找到了一些办法,解决不同城市、不同区域消费者的差异化需求。

以盒马日日鲜牛奶为例,在全国供应中,盒马遵照“本地化+最短供应链路”的原则,与当地乳制品龙头合作,如江浙沪地区是安佳乳业,在广深地区是温氏,在成都是新希望。

都做自有品牌,盒马有何不同?

全世界的零售商,自有品牌做得好的名单中,一定绕不开沃尔玛、Costco。

沃尔玛的自有品牌“惠宜”,涵盖食品、快消、冻品,是货架上与竞品“双胞胎”般的存在,包装、规格、质量都类似,但价格要低30%。低价,靠的是向供应商抠成本,不打广告、不请导购员。

沃尔玛自有品牌“惠宜”

Costco自有品牌“科克兰”1995年创立,主攻食品和保健品。据招商证券研报,科克兰已成为全美排名第一的健康品牌。高质低价,仍是科克兰的制胜法宝。

据年报,2018年,沃尔玛旗下山姆会员店自有品牌销售占比为16.89%,而Costco达到28.17%。

盒马全国标品采销总经理赵家钰说,盒马打造自有品牌的思路与沃尔玛、Costco非常不同。沃尔玛、Costco自有品牌集中于常规品类,而盒马则注重挖掘细分品类。“我们坚持小包装、鲜度管理、一顿一餐商品的突破,而山姆会员店、Costco是囤货性质的。”

在自有品牌上,盒马坚持小包装、鲜度管理

盒马坚持的是“小而精”,不是“大而全”,主打的不是“低价”,而是“独特”。

“盒马没有切入安全系数很高的产品来做自有品牌,而是根据门店消费者的特性,开发了一些非常有针对性、细分市场的自有品牌产品。”上海自有品牌协会主任王建军说。

大数据是“秘密武器”

盒马的自有品牌路线,要求它不断挖掘乃至创造消费者的“新”需求。

比如,盒马推出的“瓶装大米”,一瓶米、两瓶水、三人食,针对的就是当下时兴的“懒人经济”。盒马曾披露,首批瓶装鲜碾米上市3个月后,销售月环比增长超过57%。

盒马瓶装“免淘米”

赵家钰说,最初谁也没想到要卖瓶装大米,只是为了保证米香,将五常稻花香米的规格从常见的5公斤装尝试性地改为2.5公斤、1公斤装,结果销售数据远比大包装卖得好,这才有了“瓶装大米”,甚至还开发了“免淘米”,把“懒”发挥到极致。

“瓶装大米”确实新奇,它从无到有的过程实际上也蕴藏着盒马打造自有品牌的秘密武器——大数据。“我们是基于用户需求在做商品研发,而不是渠道需求。”赵家钰说,今年开始,盒马组建了C2M用户研究团队,将淘系用户消费的大数据融进盒马的用户研究体系,从而是的新品研发更加精准,成功率也更高。

编辑 杜博奇

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